倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤可以有效去腥；此外，木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除杂质：涨发好的雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、捞出过道凉水  ，姜水 、洗净后备用；

　　3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只、如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，