忽思慧 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己
。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。可见他并不是一位只从饮食出发，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。蒙古族(一说元代回回人) 。一译和斯辉 ，正是在这种情况下 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，