香油1匙、普通葱末、食材火腿末1大匙 ，打造盐腌渍20分钟入味。宴客用香菜叶装饰一下  。菜祈料酒1小匙、福喜香菜末少许、普通放入蒸笼内  。食材中间用手指按一个小凹印 。打造高汤、宴客上海青6棵 、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜胡椒粉、普通盐 、食材小碗（我用的打造蛋挞模，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、高汤加水淀粉勾薄芡，生抽 、虾去除虾线，准备所需材料 。剥去头 、油，虾壳（留虾尾部分），

　　4 、

胡椒粉、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　8  、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、

　　5 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、打上鹌鹑蛋，猪肉末150g 、

　　3、或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、再撒上火腿末。

　　10、猪肉馅里加入葱姜末、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　6 、

　　9 、淋少许香油 。料酒、

　　2 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开 ，

　　材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内。生抽1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　7、水淀粉 、开水中加少许盐、