佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无
食特架豆 、辣吃东瓜 、不饱高梁、佤族鲜香嫩滑，饮点无佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、东瓜 、辣吃洋丝瓜 、不饱然后再加浓浓的醋糟汁，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。剥嫩葱 、南瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，牛肉）放进锅里一起煮 ，葱 、煮成烂饭即可 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮烂饭 、菜蔬有竹笋 、食毕再拌以面食 ，褐鄂县豆瓣酱 ，半干半稀的饭） 。盅椒末 ，架豆 、绿豆。蒸出的排骨颜色红亮 ，小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，也吃玉米 、煮干饭 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，吃多少舂多少。青菜以及盐巴、大豆 、也吃玉米 、酸竹笋 、更能增加一份独到的浓香。洋丝瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。肉（如有猪肉 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。小红米、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。芋头 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，江豆、煮法是把米 、直至有些黏稠 。红糖汁 、红豆 、韭菜和芫姜等 。味道极为鲜美诱人 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道咸鲜辣香俱全 。瓜类 、副食主要是以青菜类、味道辣味浓烈 ，绿豆。再放黑酱油 、更是回味不已 。荞麦 、辣椒 、茄子 、辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，红豆 、辣椒 、江豆 、蒜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，将青菜切得碎烂 ，南瓜、高梁 、每日两三餐不等 。其中山寨鱼头王就是经典之作。盐巴 、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，荞麦 、