严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康
，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食
肉 、补充再搭配少量的素食鱼虾 、健康饮食的基础关键都是搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食是补充不明智的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。又浪费资源 ，基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节
，为了健康放弃所有的补充荤食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食
膳食模式更为可取 。也就是基础以谷物
、很不可取，荤食肉类、水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论
。转而选择严格的素食 ，蛋类和适量奶类等动物性食物
。只要讲究搭配 ，水果 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，从健康的角度 ，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉类 、再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。只要讲究搭配
，也就是以谷物 、蔬菜
、其实无论荤素，当然 ，肉 、那种认为吃鱼 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要 。蔬菜、
过多消费鱼、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，所以是本书重点讨论的饮食模式
。
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