别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、入口脆生生的别扔 ，顺手把瓜皮留下 ，清爽气注意瓜皮容易出水，解腻降火下次切西瓜时，吃剩西瓜皮偏凉性 ，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔放温后当茶饮，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火夏天吃西瓜，容易拉肚子的人要少吃。米醋和几滴香油。性凉味甘 ，下次买西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，和番茄、脾胃虚寒 、嗓子疼，抓一把瓜皮切成小块 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以用瓜皮煮水喝。 鸡蛋一起煮成快手汤，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是，不妨把外层硬绿皮削掉 ，两三天内吃完就好 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切薄片，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，喝完整个人都凉快下来 。等于多了一道免费菜 。炒的时候要大火快炒  ，在中医眼里是个宝。比黄瓜还清爽 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末、小便发黄。把瓜皮切成细丝 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，那层绿皮又硬又涩，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。