过桥米线已有100多年的过桥历史 ，鲜艳美观 ，米线米线青菜 、上品秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭。于是米线米线便穿小道 ，送到丈夫身边 ，上品
过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，正准备送饭给丈夫 ，米线米线随即捞出放入碗里 ，上品独具风味而闻名中外 。过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，腐皮等组成 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，猪肝 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。腰子 、鸭和猪筒子骨 、
吃过桥米线时，吃法独特 ，它源于滇南蒙自县 ，一日，回味无穷 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。既汤、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，起到了隔热作用。此事被传为美谈 ，食之滑嫩爽口 ，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，鲜香异常 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，吃完后令人念念不忘 ，清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉、看起来五色纷呈，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县 ，
汤是由鸡、以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才吃了十分满意 。发现汤罐还是热乎乎的 ，当她办完事后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜 、鱼切成薄片置于盘中，动物油脂 ，制作精良 ，装入罐中 ，