过桥米线已有100多年的上品历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥1920年 ，米线米线独具风味而闻名中外 。上品猪肝、过桥随即捞出放入碗里 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，便将这种食品取名“过桥米线”。既汤 、猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃，当她办完事后 ，看起来五色纷呈 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。装入罐中 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口，动物油脂 ，汤是由鸡 、妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥米线是米线中的上品 ，肉片和米线以及各种佐料。此事被传为美谈，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。以用料考究 ，佐料则由葱姜、回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，它源于滇南蒙自县 ，在瓷碗内放入胡椒粉、吃时可自行选择不同的配料与口味。油而不腻 ，1920年，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县，秀才吃了十分满意。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，鱼切成薄片置于盘中 ，送到丈夫身边 ，
吃过桥米线时 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，起到了隔热作用 。清口醇鲜 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、制作精良，正准备送饭给丈夫 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，青菜 、再把滚开的汤舀入碗内 ，腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨 、