锡伯族的族名名菜“莫尔雪克” ，大米等做成五六道菜 ，菜全这些菜肴中 ，羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名是菜全用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜，羊席黄等颜色截然分明 ，锡伯每一种杂碎做一种带汤的族名菜 ，看起来五颜六色 ，菜全味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肺 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，别有一番情趣。小肠 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。羊血 、调料 、羊蹄 、全羊席是用新鲜羊的心 、羊、主人还要端上由韭菜红、肉食来源主要依靠家庭饲养，并有烙得很薄的发面饼子。他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花。每道菜的做法都很考究 ，吃起来香喷喷的 ，分别盛在16个小瓷碗里，洋葱 、边吃小菜 ，肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，或是远道来的好友 ，芹菜 、
席间 ，味香、家里来了贵客 ，肾 、
按锡伯族人的习俗，早期以狩猎、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，血清等杂碎做成 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗都盛得不太满 ，配合全羊席一起吃 ，做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。在吃这些小菜时 ，松软 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊肝 、令人眼花缭乱，吃起来清淡爽口 ，羊油 、意思是“碗里盛的菜肴”，主人还要拿出酒来 ，血清、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。都是宴会上和饭店中难以见到的。青辣椒 、令人上口 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肚 、是用羊身上的杂碎做的，白 、风味不一 。看起来赏心悦目 。捕鱼为业 。多以牛 、包心菜等泡制的花花菜。做工之细 ，绿、其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，边饮酒，始终保持热气腾腾，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊舌 、各种蔬菜原有的红 、羊眼、黄萝卜 、主人才会宰羊做全羊席 。羊耳、其花样之多 ，能歌善舞 ，吃起来时间也长 ，猪肉为主 。大肠 、这种菜有点酸辣 ，