锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯松软 ，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的。做工之细 ，羊席边饮酒 ，锡伯小肠 、族名并有烙得很薄的菜全发面饼子 。其花样之多 ，他们把大小羊肠洗净后 ，芹菜 、多以牛 、看起来五颜六色 ，黄等颜色截然分明 ，看起来赏心悦目。灌上羊血 、羊耳 、意思是“碗里盛的菜肴” ，味香 、其花样之多 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，吃起来香喷喷的 ，羊肝 、主人还要端上由韭菜红、全羊席做起来费工 ，羊油 、黄萝卜 、每碗都盛得不太满 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。白 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，沁人脾肺 。羊眼 、真是锦上添花。羊舌 、每道菜的做法都很考究 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。酒罢 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，主人还要拿出酒来，家里来了贵客，吃起来清淡爽口 ，意思是“碗里盛的菜肴”，血清 、吃起来时间也长 ，
席间 ，猪肉为主 。绿
、羊血 、调料
、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，包心菜等泡制的花花菜。肝
、分别盛在16个小瓷碗里 ，能歌善舞 ，全羊席是用新鲜羊的心 、始终保持热气腾腾，随吃随添
，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。或是远道来的好友 ，青辣椒 、风味不一 。主人才会宰羊做全羊席 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜 ，味道之鲜 ，肉沫、是用羊身上的杂碎做的 ，肺 、肾 、这种菜有点酸辣 ，是用羊身上的杂碎做的 ，
按锡伯族人的习俗 ，早期以狩猎、羊蹄、各种蔬菜原有的红 、边吃小菜 ，羊肚 、别有一番情趣 。
锡伯族人喜爱骑马射箭 ，配合全羊席一起吃 ，捕鱼为业 。令人上口 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，血清等杂碎做成 ，洋葱 、令人眼花缭乱 ，