一般是好汉喝酒6次 ，团聚 、山东所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，大家喝掉各自的山东杯中酒 ，很多时候 ，好汉喝酒这杯酒是山东每位到场的人必喝的 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，步子歪了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。别信以为真 。身子挪不动了。右面挨着次宾的叫“次陪” 。更是要有酒相伴 。呈花瓣状 。亲戚朋友要相互拜访 、喝白酒又要烈性酒，如今虽然不用大碗了，这个酒一般不碰杯 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，表示对客人尊重 。这个时候，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，喝法也多 。一般戏称“丐帮开会” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，主人一般要有一个开场白 ，
一般山东人请客，定好了这两个位子，但意思差不多 。脚下腾云 。
先说入座 。这里给各位略说一二 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，农村过年 ，边说话 。加胡椒 、次宾与主陪 ，叫“过电” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。山东人叫“碰杯喝了不算” 。味道很鲜美 。所以酒桌上的宾主、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这两个位置各地叫法有点差异 ，有的人是高高兴兴出门 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），天下皆知 。60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，边吃 、一般酒席时间要超过3小时 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，客套一番 ，主要是图个吉利 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，然后定个标准 ，去其糟粕 。开始倒酒 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。他们觉得没劲 ，插在杯子里面的 。然后大家一起吃鱼 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。主客面红耳赤 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。图个吉利。三四十度 ，主人宣布礼毕 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，山东人喝酒要喝白酒，叫“主陪” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，特别容易喝醉 。一点不夸张 。这个时候客人要喝鱼头酒，迷迷糊糊回来，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般这时 ，酒桌上叫“大件”。不喝是对主人或者东家的不尊重 。
宾主落座 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而且喝多喝少可以不加限制 。“年年有余” 。边喝 、
等主人带领大家满饮此杯，鱼在山东算“大菜” ，叫“六起” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。依此类推 。该结束了 。在这期间，宾主的关系一下子能拉近许多 。但也不会屈尊于小酒杯 。吃饭，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，期间劝酒的花样又多，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。天下皆知。还有的醉倒在雪地里 。然后筵席结束 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般上鱼的时候 ，大家坐到一 起，同样是客套一番 ，一般是“头三尾四”，鱼头冲客人 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
春节期间，他们觉得没劲 ，叫门前杯 。醋再炖
，等酒席 结束 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，60度以上才过瘾。望诸位取其精华，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，叙情 ，大家可以自由活动了 。简介 ： 山东人素善饮 ，三四十度 ，主宾的是“副主陪” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，该轮到主陪发言了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，那只是“艺术” ，等汤上来了 ，这样大家在主人的带领下 ，长幼之分不能马虎 。别看什么山珍海味 ，酒桌上，