食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味桂皮 1小块、红烧老抽。冬日去除表面的温萝卜脏东西。加少许盐调味，暖质桂皮 。美味姜 3片 、红烧
6锅洗净 ，冬日捞出 。温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质加入切块的美味白萝卜同煮。香葱 2根、红烧将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
再加入料酒 、放入姜、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。炒糖色也可以用白糖，
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 、
4捞出后晾凉，
炖肉时要加热水。
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟。切成均匀的方块 。翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水，拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用。