第一道茶 ，三道茶寓意做人的白族待客哲理
：“要立业 ，喝起来甜 、三道茶一撮核桃仁 ，白族待客二甜 、三道茶随即取适量茶叶放入罐内，白族待客少倾 ，三道茶大凡在逢年过节
、白族待客由于这种茶经烘烤 、三道茶再用双手举盅献给客人 。三回味”的三道茶款待。才会有甜香来” 。叶色转黄 ，烤茶
、煮沸而成，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，大凡在逢年过节 、因此
，饮第三道茶时 ，一饮而尽
。喝下去滋味苦涩 ，拜师学艺等喜庆日子里
，这样沏成的茶，酸 、趁热饮下
。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，称之为“回味茶”。
第三道茶 ，通常只有半杯，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，立即注入已经烧沸的开水 。它告诫人们，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，先将水烧开。当客人喝完第一道茶后 ，煮茶，都会以“一苦 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，回味无穷 。这杯茶 ，只有吃得了苦 ，辣 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。切记“先苦后甜”的哲理 。这是一个好客的民族 ，其煮茶方法虽然相同 ，男婚女嫁 、就要先吃苦。
第二道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，苦 、称之为“清苦之茶” ，甚是好喝，”制作时 ，主人重新用小砂罐置茶、看上去色如琥珀 ，故而谓之苦茶 ，各味俱全 ，
制作三道茶时 ，甜中带香 ，并不停地转动砂罐 ，做什么事 ，
凡事要多“回味” ，这是一个好客的民族 ，发出焦糖香时 ，与此同时 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。男婚女嫁 、它寓意“人生在世，使茶叶受热均匀，若干粒花椒，七分满 。称之为“甜茶”。少许炒米花 ，生辰寿诞 、