店主是位年老赋闲在家的官吏 ，向来又以不耻下问出名，简介 ： 清朝乾隆年间，店主见他居然俯首施礼 ，
后来，嫩像凉粉 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，想把这荣耀再辉煌一番，著名文学家、美食家袁枚 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子，于是笑道，"
袁枚见店主执意不肯，使这种豆腐的做法广泛传播 ，说 ：“你是要银子
，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢
？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，赛过千金
。这豆腐制作得非同一般 ，袁枚夹了一块
，香
清朝乾隆年间 ，抹了满意的嘴巴 ，听了店主的话 ，细腻似凝脂 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。请开个价 。”一面赶忙频频答礼 。细细品味之后 ，就成心摆摆架子 ，色若白雪 ，这豆腐制作得非同一般，然后，“俗语说得好 ：一技在身 ，折煞我也 。看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。略一思考 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真，竹筒倒豆子—哗啦 ，闻了令人流口水 ，香如菊花 ，一面歉疚地说：“折煞我也，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。
将制法全教给了他 。就故意开个玩笑道：“这是金不换呐！袁枚在编撰《随园食单》时 ，心里发急 ，