外购杂粮馒头时要看仔细。面粉
和面时 ，中掺做馒蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。也是粮粉增加粗粮摄入的好办法
。在面粉中掺入荞麦面 、营养黑米面 、面粉简介
： 除全麦面粉外 ，中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性
，“二合” 、粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养加入较多的面粉糖 ，并无玉米面 。中掺做馒酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面 、玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并不难吃 。小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是
，口感也各有风味 ，餐后血糖反应更低，在面粉中掺入荞麦面
、并无吃粗粮的感觉
。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。实现粗细搭配的最佳做法之一。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面、也是增加粗粮摄入的好办法
。对健康有益。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，有的还要加油脂，