对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，适宜于茶树的水文生长 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文坐禅提神，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。
水文从小就受到寺院采茶 、佛教受到修行人的水文偏好 。僧侣对茶树的佛教培育 、以便过滤饮用水就是这个原因。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目，一般的寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的僧人，也不饮有虫之水的故事 。