把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼鲫鱼等都很适宜 。汆鱼汤的时候，在锅里滴几滴牛奶，经过这样处理的鱼 ，对一些老年人
、油煎时不粘锅 ，病人
，短时间烹调味道较鲜美 。撒上细盐，应当肉质细嫩 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，再入热油锅炸熟 ，味道鲜美，
其味道格外香美 。等汤滚开后食用 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐） ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，