[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，滤去油 。仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常味精 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒，葱段 、盛入深碟中 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，最后淋入香油即可。绍酒少许 ，下油 ，将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克，用漏勺捞起 。糖 、
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，酱油 、用筷划散 ，醋、