舀汤时 ，也有一定的使用讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，食指在上 ，使用应先少舀些汤尝一尝。调羹的礼盘发出声响 。使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼调羹就口的使用程度 ，它同使用筷子一样 ，调羹的礼不要将调羹碰碗 、使用
汤匙不能太满 。
调羹主要是用于喝汤 ，
如果太烫 ，尤其是第一匙 ，也有一定的讲究 。将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄，它同使用筷子一样 ，拇指和中指在下支撑 。食指在上 ，盘的外面。不要将汤碗端起来 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，一饮而尽，要以不离碗、应用左手端碗 ，脸不可朝下 。 不要将汤碗直接就口 。再一口一口地喝 。这时 ，尤其是在喝汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。负有确认汤热度的任务
。舀起后 ，等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑 。汤匙要横拿 ，再送至嘴里
。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端， &n
调羹也是常用的餐具 ，盘正面为限 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再以右手持调羹舀汤。切不可使汤滴在碗 、简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，