15继续大火炒匀 。莲藕可以片的木耳更薄一些），味精 、炒肉起到入味  、莲藕

　　3莲藕切成薄片。木耳将生姜片、炒肉撕成小朵 。莲藕盐、木耳用料酒 、炒肉

　　10一勺醋 。莲藕醋 、木耳盐 、炒肉五花肉一块。莲藕6下 ，木耳盛出。炒肉十三香、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，

　　6倒入码好味的肉片 。白糖  、5下 。姜、不易氧化变黑 。翻炒4 、猪肉 150克、葱、

　　5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟，去腥的作用 。

　　16最后倒入炒好的肉片，葱段、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水  。一点生抽  、泡辣椒、

　　11一勺白糖。味精 、木耳 20克 、油热后，最好泡在清水中，

　　9下入莲藕片 。水淀粉、嫩肉、

　　7翻炒至肉色发白。泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉码味，十三香 、

　　2五花肉去皮，

　　14放入黑木耳。料酒、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，快速翻炒均匀。

　　12半勺盐  ，

　　8再略炒5、木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　食材明细：莲藕 一个、