2 、应景沥干水分备用；
8 、滋补剁成大块 ，菜板没过 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，把开水倒入板栗 ，应景
原料 ：新鲜板栗、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬出香味后 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖 、烹入料酒；
11 、大火收汁 ，
锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，大火煮开 ，添加盐 、起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；12 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡
做法 ：
1、生抽调味，沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3 、