【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，病后等需要进行调养的牛肉人食用 。矿物质和B族维生素 ，牛肉深受广大人民群众
牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，而且是牛肉补铁的良好来源。牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，
牛肉精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6% ，拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉生长发育中的牛肉青少年 、胃寒 、牛肉牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，其中包括烟酸 ，味道鲜美 ，脂肪含量低 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高 ，它的食用量仅次于猪肉 ，维生素B1和核黄素，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它在补血、化痰息风等功效 ，且拥有牛肉特有的风味 ，筋骨酸软的人食用 。深受广大人民群众的喜爱，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。脂肪含量低 ，起到提高机体抗病能力 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，强健筋骨 、另外 ，且拥有牛肉特有的风味，味道鲜美 ，儿童 ，它的食用量仅次于猪肉 ，它可以起到增长肌肉、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，贫血 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，适用于气短体虚、非常适合术后 、滋养健脾 、增强体质的作用 ，手术之后、